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贵阳白酒经销商告诉你为什么刚蒸馏出的白酒有的是微黄或黄色的?

发表时间:2020-10-09 08:11来源:贵阳白酒经销商网址:http://www.gzhtfj.com/

贵阳白酒经销商说明刚蒸馏出的白酒是微黄或黄色的,说明里面的低沸点物质超标了。

刚蒸馏出的白酒就是微黄或黄颜色的,说明这个白酒里面的低沸点物质严重超标了。就是说,理论上白酒的沸点大约在78.5度左右,贵阳白酒经销商提醒由于在蒸馏酒的过程中,蒸酒锅里面酒醅的含水率不同,而这个所谓的沸点会有所不同,一般都会高于78.5度。

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而这些低沸点物质的沸点低于78.5度,甚至更低。一旦这些低沸点物质超标,蒸馏出来的酒肯定是微黄或黄颜色的。当这些低沸点物质不断被蒸馏出来,后面出来的酒就恢复无色透明的了。

不信,大家注意看一下,当你遇到这个问题的时候,看一下蒸酒锅盖上面的温度表,低于78.5度。所以,你要想出好酒,建议你在接掐头酒的时候,要等到这个温度表上升到82度以上,而且还要掐头0.8%以上,才算掐头到位。

贵阳白酒经销商说明这些低沸点物质是酒曲的问题,或者是酿造过程中的工艺流程问题。

追根究底,那么这些低沸点物质又是如何产生的呢?为什么很多人很多时候蒸馏出来的酒不黄呢?这就是酒曲的问题,或者是酿造过程中的工艺流程问题了。由于很多消费者或业内人的无知,或是行业内有的人站在自身利益出发,此前很多人认为微黄的才是纯粮酒,才是好酒。


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