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贵阳酱香型白酒的蒸馏酒工艺,蒸馏酒制作方法

发表时间:2020-11-12 08:07来源:贵阳酱香型白酒网址:http://www.gzhtfj.com/

贵阳酱香型白酒的蒸馏酒工艺,蒸馏酒制作方法

贵阳酱香型白酒说明蒸馏酒的制作过程。

蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸点和水的沸点不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,*可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。

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蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程,这类酒因经过蒸馏提纯,故酒精含量较高。按制酒原材料的不同,大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。

贵阳酱香型白酒介绍不同种类的酒。

中国白酒:一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多,有多种分类方法。白兰地酒:是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。

威士忌酒:是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主,或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早*了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺,威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品*据知名度。


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